|
ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ РАЙОНЫ ФРАНЦИИ |
Бордо
Сорта винограда: черные - каберне фран, каберне совиньон, мерло, пти-вердо, карменер; белые - мускадель, совиньон, семийон.
Районы виноделия: Медок, О Медок (Сент-Эстеф, Пойак, Сен-Жюльен, Марго, Листрак...), Грав (Пессак, Леоньян...), Либурне (Помероль, Сент-Эмильон, Канон-Фронзак...), Кот де Бордо (Кот де Кастельон, Кот де Фран, Кот де Бле, Премьер Кот де Бордо...), Сотерн, Бордо, (Бордо Супериор, Антр-де Мер...)
Особенности: Все вина Бордо, как правило, производятся из смеси различных сортов винограда.
Названия бордосских вин контролируемых наименований по происхождению могут содержать в себе наименования, которые имеют наиболее широкую географическую принадлежность, например, Бордо, Бордо Супериор; вина более высокого качества носят наименование района виноделия, например, Медок, Сент-Эмильон; самые лучшие вина могут иметь этикетки с наименованием одной коммуны, находящейся в каком-либо районе, например, Марго, Пойак. Внутри районов с контролируемыми наименованиями расположены индивидуальные винодельческие хозяйства или имения, называемые шато. Некоторые вина, в дополнение к контролируемому наименованию, могут называться по наименованию конкретного шато, например, Шато Латур, Шато О-Брион, т.е. виноград для производства вина используется только с этого самого участка и не смешивается с каким-либо другим. Существуют участки классифицированные как Премьер Крю, Секонд, Труазьем, Катрием, Сенкьем, Крю Буржуа, а также неклассифицированные участки. Некоторые вина имеют название брэнда или серии, скажем, Кальве Резерв, но контролируемое наименование для таких вин также указывается (Кальве Резерв Бордо).
Бургундия и Божоле
Сорта винограда: Шабли белые - шардонне. Бургундия черные - пино нуар, гамэ; белые - шардонне, алиготе. Божоле черные - гамэ.
Районы виноделия: Шабли, Кот де Нюи (Фиксин, Вужо...), Кот де Бон (Поммар, Сантене...), О Кот де Нюи, О Кот де Бон, Кот Шалоннез (Руйи, Живри...), Маконне (Пюи Фюссе...), Божоле (Флери, Ширубль...)...
Особенности: Все вина Бургундии производятся из одного сорта винограда. Исключением является Бургонь Пасс-Ту-Грен, полученное из смеси пино нуар и гаме.
Контролируемые наименования состоят из самых общих наименований типа Бургонь, Бургонь Алиготе; далее идут наименования по районам, например, Божоле, Кот де Бон; название коммун - Флери, Шассань-Монтраше и т.д. - указывает на более высокое качество вина; некоторые участки, учитывая качество их почвы и вина классифицируются как Премьер Крю, название коммуны еще присутствует, но объединено с названием участка, например, Шамболь-Мюзиньи Ле Амурез, Алокс-Кортон Ле Мурешод; названия участков с исключительной почвой и большой известностью указываются без сочетания с наименованием коммуны, например, Шамбертен, Кло де Вужо (Гранд Крю).
Долина Роны
Сорта винограда: Север черные - сира; белые - марсан, руссан, вионье. Юг черные - кариньян, сенсо, гренаш, мурведр; белые - кларетт, уни блан.
Районы виноделия: Кот Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Кроз-Эрмитаж, Эрмитаж, Тавель, Шатонеф дю Пап, Жигонда, Кот дю Рон...
Особенности: Контролируемые наименования могут включать в себя как общее название Кот дю Рон или Кот дю Рон Вилляж (для 17 коммун), так и название районов, например, Шатонеф дю Пап, Жигонда, Эрмитаж. В дополнение к контролируемым наименованиям могут указываться названия владений или участков, например, Шато де Водье, Шато Сен-Жан. Если вино имеет название брэнда или серии, то контролируемое наименование также присутствует, например, Лаурус Кот дю Рон.
Вина в долине Роны изготавливают как из смеси различных сортов винограда, так и из отдельных сортов.
Долина Луары
Сорта винограда: Район Нанта белые - мюскаде, фолль бланш. Анжу/Тюрень черные - каберне франк, гамэ, гролло; белые - шенен, совиньон, пино д'Онис. Верховья Луары белые - совиньон, шассела; черные - пино нуар.
Районы виноделия: Пеи Нанте (Мюскаде...), Анжу, Тюрень, Сансер, Пюи Фюме...
Особенности: Основного наименования Долина Луары для вин не существует. В районе Нанта контролируемыми наименованиями являются Мюскаде, Мюскаде де Севр и Мен, Мюскаде де Кото де ла Луар. Контролируемыми наименованиями являются районы Турень и Анжу. В Турени существует несколько определенных наименований, которые принадлежат некоторым лучшим винам Луары, например, Вувре. Трем деревням разрешено прибавлять свои наименования к наименованию Турень. Это Азей ле Ридо, Мелан и Амбуаз. В Анжу отдельные местности также имеют собственные контролируемые наименования, например, Боннезо, Сомюр-Шампиньи. В верховьях Луары находятся виноградники с собственными наименованиями, например, Сансерр, Пюи Фюме.
Лангедок и Руссийон
Сорта винограда: черные - кариньян, сенсо, гренаш, мурведр; белые - бурбуленк, кларетт, гренаш блан, макабе, мускат.
Районы виноделия: Кот дю Руссийон, Фиту, Кото дю Лангедок, Лиму, Корбьер...
Особенности: Самая продуктивная винодельческая область Франции. Очень много вин используется для купажа различных столовых и местных вин. К контролируемым наименованиям относится ряд районов, например, Фиту, Корбьер, Минервуа, Кото дю Лангедок. Много вин относятся к категории марочных вин высшего качества, например, Кабардес, Кот де ля Малепер.
Регион очень богат натуральными сладкими винами, такими как Баньюлс, Ривзальт, Мори и пр.
Юго-Запад
Сорта винограда: черные - каберне франк, каберне совиньон, мальбек, мерло, таннат; белые - коломбар, лен де л'Эль, мансенг, мускадель, совиньон, семийон, уни блан, мозак.
Районы виноделия: Бержерак, Пешарман, Монбазийак, Каор, Гайак, Мадиран, Беарн, Ирулеги, Жюрансон...
Особенности: Единого контролируемого наименования Юго-Запад не существует. Отдельные районы, входящие в состав региона, разбросаны на достаточно большой территории и имеют собственные контролируемые наименования, например, Бержерак, Каор, Пешарман, Кот дю Фронтонне.
Эльзас
Сорта винограда: белые - рислинг, сильванер, гевюрцтраминер, пино гри, мускат, пино блан; черные - пино нуар.
Районы виноделия: Нижний Рейн, Верхний Рейн, Лотарингия.
Особенности: Контролируемым наименованием является Эльзас. Эльзас является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются по сорту винограда, из которого они произведены, например, гевюрцтраминер, рислинг. Вина в регионе производятся из одного сорта винограда, исключением является Эдельцвиккер, которое производят из смеси белых сортов. В дополнению к наименованию может указываться коммуна или участок Гран Крю, где было произведено вино, например, Аммершвир (коммуна), Шлосберг, Зоненгланц (Гран Крю).
Прованс и Корсика
Сорта винограда: Прованс черные - кариньян, сенсо, мурведр; белые - кларетт, уни блан. Корсика черные - ньелусио, шьякарелло; белые - верментино.
Районы виноделия: Кот де Прованс, Кото д'Экс-ан-Прованс, Аяччо, Патримонио...
Особенности: Район виноградарства Прованса является наиболее старым виноградником во Франции. Контролируемыми наименованиями являются районы Прованса, например, Кот де Прованс, Белле, Кассис, Бандоль.
В Корсике контролируемыми наименованиями являются Аяччо, Патримонио и Вэн де Корс (вино Корсики).
Шампань
Сорта винограда: черные - пино нуар, пино менье; белые - шардонне.
Районы виноделия: Монтань де Реймс, Бар Сюр Об, Кот де Сезанн, Бар Секоне...
Особенности: Регион славится прежде всего производством шипучих вин (шампанского), но есть и обыкновенные нешипучие вина, например, Кото Шампенуа, Рисей, к названию которых иногда присоединяется название коммуны. Все шипучие вина несут на своих этикетках наименование Шампань.
Жюра и Савойя
Сорта винограда: Жюра черные - пульсар, труссо; белые - шардонне, саваньен. Савойя черные - мондоз; белые - руссет, жакер.
Области виноделия: Кот дю Жюра, Арбуа, Л'Этуаль, Савуа, Бюже...
Особенности: Эти два маленьких региона расположены в горной зоне и производят вина со специфическими свойствами. В Жюре есть четыре наименования контролируемого происхождения: Кот дю Жюра, Арбуа, Л'Этуаль, Шато Шалон. В Савойе наименования группируются по двум региональным наименованиям: Вэн де Савуа (вина Савойи) и Руссет де Савуа. Контролируемыми наименованиями являются также Крепи и Сейсель. К названиям могут добавляться названия коммун, например, Апремон, Франжи.